NotreCarte et Menus

Installés en Calade depuis septembre 2015, Maxime et Chrystèle BORDET vous accueillent dans un cadre contemporain et vous proposent une cuisine « maison » de saison, mettant en avant les artisans et les produits locaux. Ils vous proposent un menu du jour ainsi qu’une ardoise à déjeuner en semaine, et une cuisine bistronomique en soirée et le samedi midi.
Les vins sont également à l’honneur avec de nombreuses références proposées au verre.

Nous serons ouverts le Dimanche 17 juin 2018 à déjeuner à l’occasion de la Fête des Pères. (menus Martelet et Tentation et à la carte)

 

MidiMENU traditionnel

Le menu du jour

• Formule à 17€ (ENTRÉE – PLAT – DESSERT)
• Formule à 14.5€ (ENTRÉE/PLAT ou PLAT/DESSERT)

Notre menu est changé tous les jours en fonction du marché de saison

Suggestions du moment

BURGER AU SAINT MARCELLIN Frites maison 15 €
TARTARE DE SAUMON 14.5 €
SALADE CAESAR 13 €
PAVE DE TRUITE AUX AMANDES 14 €
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU  Français 15 €
PIECE DU BOUCHER 15 €
 DUO DE FROMAGES  5.5€
GLACES & SORBETS Coupe 2 boules 4,5 €
MOELLEUX AU CHOCOLAT 4,8 €

MenusBISTRONOMIQUES

VALABLES LES SOIRS ET LE SAMEDI MIDI

MenuMARTELET

et suggestion d’accord mets & vins

•Asperges blanches de pays, oeuf mollet servi tiède, copeaux de parmesan, mesclun de salade

Vin proposé :  Viognier Combe Pilate, Chapoutier , 12cl – 5,5€
• Pavé de thon mariné à la thaï servi rosé, wok de légumes croquants
Vin proposé : Chateau La Valetanne Vieilles Vignes (rosé), 12cl – 5,5 €
• Suprême de volaille fermière, sauce crème estragon, risotto minestrone de légumes Vin proposé : Saint Amour Domaine de la Pirolette 2015, 12cl – 6€
• Duo de fromages secs ou Faisselle comme vous l’aimez
• Ma Salade de fruits, sorbet ananas rôti et tuile aux amandes Vin proposé :  Tariquet 1ères Grives 12cl- 4,5€
ENTRÉE – POISSON OU VIANDE – FROMAGE – DESSERT 29 € 
ENTRÉE – POISSON & VIANDE – FROMAGE – DESSERT 38 €

Possibilité de modification sur votre menu. Prix nets, taxes et service compris.
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine française

MenuTENTATION

et suggestion d’accord mets & vins
• Carpaccio de langoustines, citron combawa, billes végétales et vinaigrette aux aromates Vin proposé : Bourgogne Bouzeron, Sylvain Loichet 2015, 12cl – 6,5
• Filet de Bar de Corse, tagliolini à l’encre de seiche et coquillages Vin proposé :  Mas Amiel Vertigo 12cl – 6 €
• L’Agneau en 2 façons : le carré rôti et le gigot confit, lasagnes de légumes, jus au thym Vin proposé :Saint emilion Grand Cru « Le Jaqrdin de Queyron Pindefleurs » 2012, 12cl  – 7,5€
• Duo de fromages ou Faisselle comme vous l’aimez
• Tarte aux fraises, sorbet fraise des bois, meringue Vin proposé : Tariquet 1 ères grives  12cl – 4,5
ENTRÉE – POISSON OU VIANDE – FROMAGE – DESSERT 39 € 
ENTRÉE – POISSON & VIANDE – FROMAGE – DESSERT 48 €

Possibilité de modification sur votre menu. Prix nets, taxes et service compris.
Toutes nos viandes et volailles sont d’origine française

Platsà la carte

 

entrées
Asperges blanches de pays, oeuf mollet servi tiède, copeaux de parmesan, mesclun de salade 15 €
Carpaccio de langoustines, citron combawa, billes végétales et vinaigrette aux aromates 18 €

POISSONS & VIANDES

Pavé de thon mariné à la thaï servi rosé, wok de légumes croquants 17 €
Filet de Bar de Corse, tagliolini à l’encre de seiche et coquillages 21 €
Suprême de volaille fermière, sauce crème à l’estragon, risotto minestrone de légumes 18 €
L’agneau en 2 façons : le carré rôti et le gigot confit, lasagnes de légumes, jus au thym 21 €
 Pièce du boucher (env 200gr), beurre maître d’hôtel  17€

FROMAGES & DESSERTS

Duo de fromages secs 6 €
Faisselle comme vous l’aimez 5 €
Ma Salade de fruits, sorbet ananas rôti et tuile aux amandes 8 €
Tarte aux fraises, sorbet fraise des bois, meringue 8 €
Coupe de glaces/sorbets 6 €
Coupe Vigneron ou Coupe After eight  7.5€

Nous sommes à votre disposition pour tout renseignement pour l’organisation de vos repas entre collègues, amis ou famille